Tiramisu

La version originale au café !

Tiramisu

NB : Mon plat fait 23cm x 33cm x 6cm

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Ingrédients

• une tasse de café (environ 30 cl)

• 48 biscuits cuillères

• 6 œufs

• 500 g de mascarpone

• 210 g de sucre

• 3 sachets de sucre vanillé

Instructions

1. Faire un café corsé et le laisser refroidir. Ajouter une goutte d'amaretto (facultatif)

2. Monter les blancs d'œuf en neige et réserver.

3. Dans un autre saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et les jaunes d'œuf.

4. Incorporer très délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

5. Déposer au fond du plat une couche de biscuits cuillères trempés "rapidement" dans le café.

6. Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone.

7. Déposer une couche de biscuit cuillères.

8. Recouvrir du reste de préparation au mascarpone.

9. Laisser au frais quelques heures avant de déguster.

10. Au moment de servir, saupoudrer de cacao non sucré tamisé.

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Etapes