(La)pain au lait

Des pains au lait en forme de lapin !

Lapin au lait

Pour 10 pains au lait

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Ingrédients

• 50 g de beurre

• 300 g de lait

• 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche Bruggeman (11 g)

• 20 g de sucre

• 550 g de farine

• 1 cuillère à café rase de sel

• 1 jaune d'oeuf pour la dorure
  

Instructions

1. Mettre le beurre, la levure et le sucre dans le lait légèrement chaud quelques minutes. (Instruction Thermomix : Mettre tous ces ingrédients dans le bol et chauffer 3 min/37°C/ V2).

2. Ajouter la farine et le sel et pétrir 3 min.

3. Mettre la pâte dans un saladier beurré, couvrir de film alimentaire et laisser pousser dans un endroit chaud pendant 1 heure.

4. Dégazer la pâte et séparer en 10 boules.

5. Pour chaque boule, prélever une petite boule pour la queue, 2 boules pour la tête et les oreilles.

6. Couper la boule des oreilles en 2.

7. Rouler le reste de pâtes en boudin et rouler un escargot pour le corps.

8. Former le lapin.

9. Couvrir d'un film alimentaire et laisser pousser à nouveau 30 minutes. 

10. Ajouter une pépite de chocolat pour l'oeil.

11. Préchauffer le four à 200°C. 

12. Badigeonner la brioche avec le jaune d'oeuf battu 

13. Enfourner 30 minutes à 180°C.
    

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Etapes