Le fond de tarte idéal !
Pate sucrée
Quantité pour
2 cercles de 22 cm (8 parts)
1 cercle de 28 cm (12 parts)
12 tartelettes oblong (13 x 4 cm)
NB : Il est possible de congeler la pâte.
Ingrédients
100 g de beurre
100 g de sucre glace
1 œuf
5 g de vanille liquide
250 g de farine
Instructions
Mélanger le beurre et le sucre glace.
Incorporer l’œuf et la vanille.
Ajouter la farine et mélanger bien jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Filmer la pâte, aplatir la pâte dans le film et mettre au frais au moins 30min.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 3-4mm entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
NB : Fariner des 2 côtés régulièrement.
Foncer un cercle, soit en posant la pâte au dessus du cercle ou en mettant le fond de tarte, puis une bande pour le côté.
Remettre au réfrigérateur 15 minutes, puis à l'aide d'un couteau, enlever l'excédent de pâte.
Piquer le fond avec une fourchette, et mettre au congélateur 30min (ou idéalement une nuit au réfrigérateur).
Cuire 14min à 180°C.
NB : Au bout de 13min de cuisson, enlever le cercle et cuire encore une minute pour dorer le contour.
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