Crumbcake framboise-citron
- Jess'cake
- 24 oct.
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 25 oct.
Un gâteau moelleux, des framboises et du crumble pour le croquant !
Crumbcake framboise-citron
Pour un moule carré 20cm (16 parts)
Pâte à gâteau
Ingrédients
170 g de farine
150 g de sucre
90 g de beurre
50 g de fromage blanc
3 œufs
1 cuillère à café de levure chimique
le zeste d’un demi citron
le jus d’un demi citron
250 g de framboises surgelées
Instructions
Faire fondre le beurre et réserver.
Battre quelques minutes, les œufs et le sucre.
Ajouter le beurre fondu, le fromage blanc, le zeste et le jus de citron.
Incorporer la farine et la levure.
Beurrer et fariner le moule et verser la pâte.
Déposer les framboises par dessus.
Crumble
Ingrédients
120 g de farine
40 g de poudre d’amande
100 g de beurre
100 g de sucre en poudre
le zeste d’un demi citron
Instructions
Mélanger avec les mains tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène.
Parsemer le crumble sur les framboises.
Mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 min.
NB: Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.
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