Brookies

Moitié brownies, moitié cookies.

Brookies

Recette pour un moule carré de 20cm (25 - 30 mini parts)

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Brownies

Ingrédients

• 125 g de chocolat noir

• 75 g de beurre

• 125 g de sucre

• 2 œufs

• 75 g de farine

• 50 g de noix de pécan

Instructions

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

2. Hors du feu, ajouter en mélangeant bien entre chaque ajout le sucre, les œufs, la farine

3. Ajouter selon vos goûts des noix de pécan cassées en morceau.

4. Verser dans le moule beurré (en silicone c'est l'idéal pour le démoulage).

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Cookies

Ingrédients

• 135 g de sucre (moitié sucre de canne et cassonnade)

• 120 g de beurre demi-sel mou

• 1 œuf

• 165 g de farine

• 1 cuillère à café de levure chimique

• 110 g de grosses pépites de chocolat noir (+ des petites pour le dessus)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Mettre le sucre et le beurre dans le bol et mélanger (Thermomix 1min / vit 3)

3. Ajouter l'œuf et mélanger (TM 1min / vit 3).

4. Ajouter la farine, la levure et les grosses pépites de chocolats et mélanger (TM 30s / vit 3

5. Étaler la pâte à cookie sur la pâte à brownies.

6. Saupoudrer de petites pépites au chocolat.

7. Enfourner 20min pour un fondant, 25min pour un brownies.

8. Laisser complètement refroidir dans le four avant de couper en portion.

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