Des sablés avec un léger goût de citron !
Bredeles Citron
Pour 90 bredeles
Ingrédients
250 g de beurre pommade
200 g de sucre en poudre
3 jaunes d'œufs
500 g de farine
zestes de 2 citrons
Instructions
Mélanger le beurre, le sucre.
Ajouter les jaunes d'œufs et les zestes finement coupés.
Ajouter la farine.
Pétrir pour obtenir une boule de pâte homogène.
Emballer dans une film plastique et laisser reposer 2 heures minimum au frigo.
Etaler sur un plan de travail fariné et/ou sulfurisé sur un épaisseur de 3-4mm.
Découper la forme voulue et mettre au frais quelques minutes si besoin.
Disposer sur une plaque de four recouverte d'un papier sulfurisé.
Enfourner 12 min dans un four préchauffé à 200°C.
Laisser refroidir.
Glaçage
Pour 50 bredeles
Ingrédients
250 g de sucre glace
1 petit blanc d'œuf (28g)
le jus d'un demi citron
Instructions
Mélanger tous les ingrédients.
NB : Si le glaçage est trop liquide, ajouter du sucre glace. Si le glaçage est trop sec, ajouter du jus de citron.
Mettre le glaçage dans une poche à douille puis décorer vos sablés.
Laisser sécher.
Stocker dans une boîte métallique.
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