Une génoise roulée, une pâte à cigarette pour le dessin !
Pâte à cigarette
Ingrédients
60 g de beurre mou
60 g de sucre glace
60 g de blanc d’œuf
60 g de farine
Colorants en poudre (rouge, noir, blanc, marron)
Instructions
Mélanger le sucre glace avec le beurre.
Incorporer le blanc d’œuf.
Ajouter la farine.
Séparer en petite quantité.
Positionner le dessin Rodolphe sous une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque. (à gauche de la plaque)
Ajouter le colorant petit à petit pour obtenir la teinte voulue.
Mettre la préparation colorée dans une poche à douille munie d'une toute petite douille ou cornet pour dessiner finement.
Commencer par le noir, avec les yeux, le contour,la bouche, puis mettre au congélateur 10 min.
Ensuite le blanc avec les yeux, le nombril, le nez, puis congélateur 10 min.
Ensuite le rouge pour le nez.
Ensuite le marron foncé pour les oreilles et les bois
Ensuite le ventre avec de la pâte sans colorant, puis mettre au congélateur
Finir avec de la pâte légèrement coloré en marron et recouvrir le reste du Rodolphe.
Mettre au congélateur.
Génoise
Ingrédients
100 g de sucre
100 g de farine
4 œufs
Colorant en poudre rouge
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre, puis ajouter la farine.
Monter les blancs en neige en incorporant le colorant rouge petit à petit.
Mélanger délicatement les deux préparations avec une maryse.
Etaler la pâte sur l'ensemble de la plaque.
Enfourner 9min.
Sortir du four et retourner la plaque sur un torchon propre.
Attendre quelques minutes et enlever le papier sulfurisé.
Retourner de nouveau le biscuit (dessin côté torchon)
Rouler dans le torchon et laisser refroidir.
Une fois froid, dérouler le gâteau et garnir de pâte à tartiner.
Rouler de nouveau le biscuit.
Mettre au frais, couper les bords et réserver au réfrigérateur jusqu’au service.
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