Doonuts (comme les Saint Michel)

Un gâteau marbré cuit avec les plaques donuts du gaufrier Lagrange !

Doonuts (comme les Saint Michel)

Pour 40 mini donuts

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Ingrédients

• 125 g de beurre

• 4 oeufs

• 130 g de sucre en poudre

• 50 g de lait

• 150 g de farine

• 5 g de levure chimique

• 10 g de vanille liquide

• 180 g de chocolat noir

• 50 g de crème liquide 30% mg

Instructions

1. Faire fondre le beurre et réserver.

2. Fouetter les blancs d'oeufs en neige et réserver.

3. Fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ils doivent doubler de volume et blanchir

4. Ajouter le beurre fondu et mélanger.

5. Ajouter le lait et la vanille et mélanger.

6. Ajouter la farine et la levure chimique.

7. Incorporer délicatement les blancs en neige.

8. Faire chauffer sur feu doux le chocolat noir dans la crème liquide.

9. Prélever 420 g de la préparation à la vanille et réserver.

10. Incorporer le chocolat fondu dans la préparation restante.

11. Mettre ces 2 préparations dans 2 poches à douille.

12. Mettre au frigo 5 minutes.

13. Faire chauffer le gaufrier avec la plaque à donuts.

14. Déposer de la préparation chocolat à 2 endroits opposé du cercle, remplir le reste avec la préparation vanille.

15. Laisser cuire quelques minutes selon la puissance du gaufrier.

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Etapes

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Autres réalisations

NB : Pour une cuisson au four, cuire 20 min à 170°C.

Pour glacer les donuts, faire fondre 200 g de chocolat au lait.

Tremper un côté du donuts

Décorer avec des vermicelles

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