Ch'tiramisu

Bien meilleur que la version originale avec du spéculoos, sans café et sans alcool !

Ch'tiramisu

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Ingrédients

Pour 2 verrines

• 15 cl de lait au chocolat (avec du vanhouten cacao non sucré)

• 10 spéculoos

• 1 œuf

• 75 g de mascarpone

• 35 g de sucre

• 1/2 sachet de sucre vanillé

Instructions

1. Faire un chocolat chaud corsé et le laisser refroidir.

2. Réduire en miette la moitié des spéculoos.

3. Monter le blanc d'œuf en neige.

4. Dans un autre saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé et le jaune d'œuf.

5. Incorporer très délicatement les blancs à la préparation au mascarpone.

6. Mettre dans le fond de chaque verrine un spéculoos trempé "rapidement" dans le lait chocolaté.

7. Ajouter une cuillère à café de miettes de spéculoos pour former une belle couche de biscuit (max 1 cm).

8. Recouvrir de la moitié de la préparation au mascarpone.

9. Recommencer avec une belle couche de biscuit (1 speculoos trempé dans le chocolat et des miettes) et le reste de crème au mascarpone.

10. Saupoudrer de spéculoos en miettes pour recouvrir toute la surface.

11. Laisser au frais quelques heures avant de déguster.

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Autres réalisations

Pour la version grand format

NB : Mon plat fait 23cm x 33cm x 6cm

Tiramisu pour 16 parts :

- un lait au chocolat corsé (avec du vanhouten cacao non sucré pour moi, environ 30cl)

- 1 paquet de spéculoos (environ 60 spéculoos)

- 6 oeufs

- 500g de mascarpone

- 210g de sucre

- 3 sachets de sucre vanillé