Bûchette chocolat corsé sur croustillant pralinoise et feuillantine.

Bûchette chocolat corsé

Pour 9 parts

Ingrédients

• 2 feuilles de gélatine (soit 4g)

• 200 g de chocolat noir à pâtisser Nestlé corsé

• 50 cl de crème liquide

• 120 g de pralinoise

• 60 g de crêpes dentelles

Instructions

1. Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

2. Dans une casserole, sur feu doux, faire fondre le chocolat dans la crème.

3. Hors du feu, ajouter les feuilles de gélatine essorées et mélanger.

4. Répartir la crème dans le moule à mini bûches.

5. Placer le moule au congélateur pendant 1h.

6. Au bout d’une heure, faire fondre la pralinoise.

7. Hors du feu, ajouter les crêpes dentelles écrasées et mélanger.

8. Répartir finement sur chaque mini-bûche puis remettre au congélateur pour la nuit.

9. Démouler les bûches sur le plat de service et mettre au réfrigérateur avant de servir.

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Décoration chocolat noir

Ingrédients

• 50 g de chocolat

• pralin

Instructions

1. Faire fondre le chocolat et faire couler un filet sur chaque bûche.

2. Parsemer de pralin

3. Mettre au réfrigérateur 6 heures avant dégustation

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