Ganache montée chocolat au lait

Ce dessert peut être réalisé sur plusieurs jours. Voici une idée de planning :

• J-2 : Pâte à sablés

• J-1 : Cuisson des sablés, ganache

• Jour J : ganache montée et montage

Number cake ganache montée chocolat lait

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La recette de la pâte sablé aux amandes est dans l'album "Number cake" ou ci-dessous en bas de cette page.

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Ganache montée chocolat lait

(Recette pour 1 letter/number format A4, sur 2 niveaux)

Ingrédients

• 100 g de chocolat lait

• 250 g de crème liquide 30%mg

Instructions

1. Faire chauffer la crème liquide.

2. Verser en 3 fois sur le chocolat en morceaux.

3. Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur pour la nuit.

4. Monter la ganache et mettre dans une poche à douille.

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Autres réalisations