Donuts
- Jess'cake
- 10 févr. 2024
- 1 min de lecture
C'est Mardi-gras !
Donuts
Pour 20 donuts
Ingrédients
250 g de farine
30 g de sucre
8 g de levure fraiche
1 oeuf
250 ml de lait tiède
1/2 cuillère à café de sel
1/2 sachet de sucre vanillé
30 g de beurre mou
Instructions
Mettre tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 5 min.
Ajouter le beurre et pétrir 5 min.
Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon.
Laisser reposer pendant 1h30. La pâte doit doubler.
Etaler la pate sur 1 cm max d'épaisseur et à l'aide d'un emporte-pièce rond (8 cm), couper des ronds. Pour le trou du donuts, j'ai utilisé une douille de 3cm.
Déposer sur une plaque avec du papier sulfurisé
Laisser reposer 1h.
Faire chauffer 1 litre d'huile dans une casserole, NB : Dès qu'elle commence à buller, jeter un petit bout de pâte. Lorsque la pâte remonte, l'huile est prête.
Mettre sur feu doux (moyen) et déposer vos ronds de pâte délicatement.
Faire dorer le donut quelques secondes sur chaque coté. Pour les sucrés : Rouler le beignet dans du sucre en poudre. Pour les chocolats, faire fondre du chocolat au bain marie et tremper les beignets dans le chocolat.
Astuces
Laisser la pâte reposer à température ambiante près d'une source de chaleur.
Pour des donuts, faits avec une plaque à donuts, couper des ronds de 6 cm avec un trou de 2.5 cm.
Commentaires